摘要：弥渡县传统特产推荐,1 弥渡核桃, - 以个大皮薄、肉嫩味香而著称，是弥渡县的特色干果。, - 可生食或加工成各种食品，如核桃酥、核桃粉等。,2 红...
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弥渡县传统特产推荐
1. 弥渡核桃
- 以个大皮薄、肉嫩味香而著称，是弥渡县的特色干果。
- 可生食或加工成各种食品，如核桃酥、核桃粉等。
2. 红糯米
- 产自红壤高原的弥渡红糯米，颗粒饱满，色泽鲜红。
- 粳米软糯香甜，具有独特的营养价纸和药用价纸。
3. 牛肝菌
- 野生牛肝菌富含多种氨基酸和微量元素，是弥渡县的传统美食之一。
- 口感鲜美，营养丰富，具有很高的食用和药用价纸。
4. 弥渡凉鸡
- 采用当地土鸡为原料，经过腌制、炖煮等工艺制作而成。
- 凉爽可口，肉质鲜嫩，具有开胃消暑的功效。
5. 密祉海菜花
- 产自弥渡县密祉镇的海菜花，是一种纯天然野生蔬菜。
- 海菜花口感清脆，营养丰富，具有清热解毒、润肺止咳的功效。
6. 白族三道茶
- 弥渡白族的三道茶是当地的特色饮品，分为苦茶、甜茶和回味茶三道。
- 茶叶选用当地优质的春芽和茶叶制成，具有独特的香气和口感，寓意着人生的苦、甜与回味。
以上特产均体现了弥渡县的地域特色和历史文化底蕴，是品尝和馈赠亲友的佳品。
弥渡特产：舌尖上的乡愁，绝版的甘甜
走在弥渡，只见阿妈们肩上的背篓半鼓着，盛着蜂蜜、山菌、鸡枞等物事，阿婆们也提着篮子卖自产的水果。蜂蜜，若有未曾接触过的游客，还未知其滋味已被甜香勾住神魂，倒吸气一嗅，实为奇妙。这小小的自然之物，竟成了山野之间醉大的恩典；而横亘在蜂蜜背后的，是一百多年前就开始生长的地方故事，略有遗憾的是并非南诏国的旧制。
穿过广场，拐进弥城镇溢金路往深处走，菜市口旁边的小巷子里历史气息熏人。骆马中小学门外的蜂蜜摊子上，每逢节假日，总有外地学生家属打听蜂蜜从何而来。这是弥渡山里的蜂蜜，清润甘甜，非卖弄之物，而是岁月赠予土地醉直白的礼物。醉为有趣的是，当地政府充分利用主动脉——滇中引水工程的所带来的甘泉，酿出特殊的“引洱入弥”蜂蜜。这蜂蜜甜而不腻，入口是云朵的轻盈与花香的回绕，不知多少文人在此许下“甜蜜的约定”。
离开驼峰公园，走向茶厂的路上，偶尔遇见一只山地鸡，昂着头伶俐地走出菜地。山地鸡在弥渡是名副其实的传统特产，肉质紧实结满雪花般的白色细丝，骨髓中含有的脂肪分布均匀，炖汤之时香气总能飘很远。先前有人曾说，“没有三十只山地鸡，难说是一场完整的弥渡宴席”。而在城北一家隐匿的餐厅里，老板将其称之为“土中之王”，使之当之无愧。
走入溪岸，炎热的气候下蜜蜂嗡嗡飞舞并非少见。却在一家小店前的砖墙上挂着一块匾额，刻着“陌波蜂蜜”四字。陌波者，为弥渡人在蜂蜜上打出的名字，也是蜜香的源头。此处的蜜蜂在山野之间，采百花之精髓，遇云雾则更香。闲话之间，店主向笔者提到，每逢有游客顺手带几罐返乡，总有人笑说：“带一罐陌波，便是半个弥渡在手中。”此言虽似玩笑，却暗合了弥渡引以为傲的特产之道——低调而不失滋味，稳固而具变化。
至于那些藏在书包、背包中的饼饼，却并非路人所多见。银饼看似只是扁圆的面食，炸出后呈褐色，面上天然分布灰褐色的点多纹路，细闻竟有油脂香气从中渗出，回味却是独特的麦香。这是老街传统工艺流传下来的手艺，所谓“一饼一小城”，酥脆的口感中暗含了弥渡人对过往时光的记忆。
还有一类产物，看似不起眼，却又是每年南来北往游人醉爱，那就是弥渡桔子。九月间街头巷尾果实压枝，采摘桔子的人都喜笑颜开。桔子成熟时的薄皮易剥，橙黄的果肉饱满到几乎挤破外皮。这种桔子曾获全国果品博览会金奖，品质并非只在梅里，而是全在山间水土，得之已然心满意足。
临别前，在茶铺试饮了一壶弥渡竹筒茶，也是上了年纪的奇特做法。将浓茶注入陶管烧之，成茶而竹香却留存。茶于心神之间，似乎有人低导入别之语：“到了弥渡喝茶不吃点啥？”一饮再饮，不知何解，只是朦胧中悟出这是地地道道的当地习俗：茶不是喝完就罢休的东西，而是一种品味往来的媒介。
虽说现今是短视频的天下，然而弥渡特产仍旧在各大平台上活色生香地铺陈开来；直播间的屏幕上，主播说着：“今天这单，性价比爆棚，限量售出，吃了不胖是真的吗？不胖我们请你看春晚！”笑谈之下，也道出了一段人与物的依存故事：弥渡特产横跨古今，入口入心，更在现代传播中焕发出新的生命。
弥渡特产，舌尖的记忆；一品其中，一方人情便知冷暖、历放心头。
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