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绍兴县特产美食有哪些
<绍兴县，现为绍兴市柯桥区，拥有丰富的特产美食。以下是一些著名的绍兴县特产美食：
1. 黄酒：绍兴黄酒是浙江省绍兴市柯桥区的特产。以糯米、小麦、黍米等为主要原料，经过多道工序精心酿制而成。其色泽金黄、醇香浓郁，是传统的中华名酒之一。
2. 臭豆腐：绍兴臭豆腐是浙江省绍兴市柯桥区的传统名吃。由豆腐发酵而成，因色泽发黑、表面光滑、口感独特而著称。虽然名字中有“臭”字，但实际上味道鲜美。
3. 茴香豆：茴香豆是浙江省绍兴市柯桥区的传统小吃。用茴香籽、豆类等制成，口感香脆可口，是下酒的好菜。
4. 糖醋排骨：绍兴糖醋排骨选用猪小排为原料，经过腌制、油炸、炖煮等工序制作而成。成菜色泽红亮，酸甜可口，肉质鲜嫩。
5. 东坡肉：东坡肉是浙江省绍兴市柯桥区的一道传统名菜。以五花肉为原料，经过煮、炸、蒸等多道工序精心烹制而成。成菜红烧而成，肥而不腻，入口即化。
6. 叫化童子鸡：叫化童子鸡是浙江省绍兴市柯桥区的一道传统名菜。选用嫩鸡宰杀洗净，加入调料蒸熟而成。成菜鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻。
7. 油焖大虾：油焖大虾是浙江省绍兴市柯桥区的一道特色菜。选用活虾为原料，配以葱姜蒜等调料，焖煮至虾肉熟透。成菜色泽红亮，虾肉鲜嫩，口感醇厚。
8. 绍兴醉鸡：绍兴醉鸡是浙江省绍兴市柯桥区的一道传统名菜。选用肉质鲜嫩的鸡肉，经过腌制、煮熟、浸泡等工序制成。成菜鸡肉鲜嫩多汁，口感醇厚，营养丰富。
9. 糟卤鸭翅：糟卤鸭翅是浙江省绍兴市柯桥区的一道传统小吃。选用优质鸭翅为原料，经过卤制、腌制等工序制成。成菜色泽红亮，口感鲜嫩，糟香浓郁。
10. 黄鳝面：黄鳝面是浙江省绍兴市柯桥区的一道特色面食。选用新鲜的黄鳝肉和面条烹制而成，口感鲜美，富有弹性。
此外，还有安昌香肠、平水砚、西施豆腐、新昌炒年糕、豆腐丸子、黄鳝面、酒糟鱼头、干菜烧肉、酱烧狮子头、八宝甜饭等也是绍兴县的著名特产美食。这些美食各具特色，无论是作为下酒菜还是点心，都能让人回味无穷。
绍兴市有什么土特产
绍兴市的土特产非常丰富，其中包括但不限于以下几种：
1. 黄酒：绍兴黄酒是浙江省绍兴市的特产。绍兴黄酒是一种具有悠久历史的传统名酒，以糯米、小麦等为主要原料，经过多道工序酿造而成。其酒色红润，香气浓郁，口感醇厚，深受消费者喜爱。
2. 臭豆腐：绍兴臭豆腐是浙江省绍兴市的特色小吃。它外脆内嫩，口感鲜美，虽然名字中有“臭”字，但实际上并不难吃。臭豆腐的制作工艺独特，需要经过发酵、炸制等多道工序才能完成。
3. 茴香豆：茴香豆是浙江省绍兴市的传统小吃之一。它是用蚕豆、茴香、食盐等加工而成的食品，味道鲜美，营养丰富。
4. 糖葫芦：糖葫芦是绍兴的传统小吃之一，用山楂串成一串串，外面裹上一层厚厚的糖浆，酸甜可口。
5. 臭鳜鱼：绍兴臭鳜鱼是浙江省绍兴市的特色美食。鳜鱼经过特殊腌制和处理后，味道独特，鲜美无比。
6. 油焖大虾：这是一道以大虾为主要食材的绍兴传统名菜。将大虾焖煮至鲜嫩多汁，口感鲜美，色泽红亮。
7. 安昌香肠：这是浙江省绍兴市安昌镇的特色美食。选用优质猪肉为原料，手工制作而成，味道鲜美，肉质细腻。
8. 豆腐干：绍兴豆腐干是浙江省绍兴市的传统名产之一。豆腐干质地细腻，口感鲜美，营养丰富，是早餐、夜宵的理想选择。
9. 黄鳝面：绍兴黄鳝面是浙江省绍兴市的特色小吃。选用新鲜的黄鳝为主料，搭配细面煮熟，再淋上特制的卤汁，味道鲜美，营养丰富。
10. 樱桃谷老鸭煲：这是一道以老鸭和褚橙为主要食材的绍兴传统名菜。经过精心炖煮后，老鸭肉质酥软，褚橙的酸甜味道与老鸭的鲜美相互映衬，口感独特，营养丰富。
此外，还有葡萄、樱桃、李子、杏子等水果，以及花雕酒、新昌黄酒等酒类，都是绍兴市纸得一试的土特产。
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