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黄平县夜市小吃有哪些
<黄平县夜市小吃种类繁多，以下是一些常见的：
1. 豆腐圆子：将豆腐和肉末混合后制成小圆球，再裹上一层黄豆面，油炸至金黄色即可。
2. 油粑粑：用面粉、糯米粉或红薯粉和白糖调成糊状，摊在锅上煎熟，两面煎黄后食用。
3. 烧烤：包括烤肉串、烤鱼、烤蔬菜等，其中烤豆腐皮、烤鸡蛋、烤玉米等也是特色小吃。
4. 米线：黄平的米线细腻滑爽，通常会加入豆芽、黄豆、脆哨等配料。
5. 酸汤鱼：选用当地新鲜的鱼，搭配特制的酸汤煮熟，味道鲜美。
6. 苗家糍粑：用糯米和不同植物叶子包裹后蒸煮，口感软糯，香甜可口。
7. 豆腐乳：黄平的豆腐乳色泽金黄，口感细腻，是调味和烹饪的常用佐料。
8. 苗家酸汤：以多种蔬菜和肉类熬制而成，味道酸辣可口，具有开胃消食的功效。
9. 油炸粑粑：将大米磨成浆，摊在锅上蒸熟后切成小块，再裹上面糊后油炸至金黄色。
10. 卤味：包括卤鸡爪、卤牛肉、卤猪耳等，味道鲜美，是夜市上的常见小吃。
此外，还有米豆腐、臭豆腐、烤脑花、米酒等，都是黄平县夜市上纸得一试的小吃。这些小吃不仅味道独特，而且价格实惠，深受当地人和游客的喜爱。
黄平特产小吃
黄平特产小吃众多，以下是一些具有地方特色的小吃：
1. 黄平豆腐圆子：这是黄平地区的一种特色小吃，用豆腐做成的圆球，再裹上一层黄豆面，煮熟后口感软糯，汤汁鲜美。
2. 黄平牛肉粉：黄平的牛肉粉以其独特的香味和鲜美的口感而著称。米粉细腻滑爽，牛肉鲜嫩多汁，再搭配上特制的辣椒酱和葱花，让人回味无穷。
3. 黄平酸汤鱼：这是一道以鱼肉为主要食材的酸汤小吃。选用新鲜的鱼肉煮熟，再加入特制的酸汤和多种调料，酸辣可口，十分开胃。
4. 黄平苗家酸汤：这是苗族人民世代相传的一种风味小吃。以酸汤为载体，加入多种蔬菜、肉类等食材，味道酸辣适中，营养丰富。
5. 黄平猪脚炖豆腐：这是一道传统的黄平小吃，选用新鲜的猪脚和豆腐为主要食材，经过精心炖煮后，猪脚软烂入味，豆腐口感细腻，汤汁鲜美。
6. 黄平炒粉：黄平炒粉是贵州省黄平县特色美食。米粉细腻滑爽，炒制而成，再加入豆芽、黄豆、青菜等配料，色泽金黄，口感丰富。
7. 黄平豆腐干：黄平豆腐干是贵州省黄平县的特产。黄平豆腐干，是用黄平豆腐乳制作而成的，味道香醇，久放不坏。
8. 黄平烧饼：黄平烧饼是贵州省黄平县特色美食。黄平烧饼制作工艺精细，选用优质的面粉、猪油、糖等食材，经过精心烤制而成，香脆可口。
此外，还有黄平糍粑、黄平豆腐干、黄平酸汤鱼、黄平苗家酸汤、黄平牛肉粉、黄平猪脚炖豆腐、黄平炒粉、黄平烧饼、黄平米酒以及黄平酸辣豆腐等也是当地的特色美食。
这些小吃不仅味道独特，而且富含当地的文化和历史底蕴，是品尝黄平风情的好选择。
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