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衢江区人醉爱的街头小吃有哪些
<衢江区人醉爱的街头小吃包括臭豆腐、麻球、麦饼、鸡蛋饼、烤苕皮、爆炒知了、香脆饼、米酒等。这些小吃都深受当地人和游客的喜爱，是衢江街头巷尾常见的美食。
1. 臭豆腐：闻起来臭、吃起来香，焦脆而不腻，是衢州地区的特色小吃。
2. 麻球：外酥里嫩，香甜可口，是衢州地区的传统名吃。
3. 麦饼：用面粉、米粉、酵母等原料制成饼皮，包上肉馅或菜馅，然后放在特制的铁板或石板上烤制而成。
4. 鸡蛋饼：将鸡蛋、面粉、水等原料搅拌均匀，摊在平底锅上煎熟，两面煎至金黄色即可。
5. 烤苕皮：将烤熟的红薯切成薄片，放在烤架上烤至焦黄，表面发出焦香味。
6. 爆炒知了：将知了去壳去头，用盐水浸泡后用姜丝、蒜末等调料爆炒而成。
7. 香脆饼：用面粉、糖、油等原料制成饼皮，包上馅料，然后放在特制的烤炉中烤制而成。
8. 米酒：用糯米、酒曲等原料酿制而成，口感醇厚，具有独特的香气。
此外，衢江区还有许多其他美味的街头小吃，如烤面筋、臭酱面、油条、豆浆等，都是游客和当地居民喜爱的美食选择。
衢江区特色美食
衢江区有许多具有地方特色的美食，以下是一些推荐：
1. 衢州烧饼：这是衢州地区的传统名点，也是浙江省的地方标准。烧饼外皮酥脆，内馅甜而不腻，是衢州人民喜爱的早点之一。
2. 油淋鸡：这是一道以鸡肉为主料，辅以多种调料制作而成的美食。烹饪时，先将鸡肉用调料腌制，然后放入热油锅中炸至金黄，醉后淋上酱汁即可。油淋鸡色泽红亮，口感鲜嫩多汁。
3. 衢州麻饼：这是衢州地区的传统糕点之一，也是浙江省的地方标准。麻饼外皮酥脆，内馅甜而不腻，具有独特的香气和口感。
4. 姜家面：这是一道以面条为主料，辅以姜汁、猪肉等调料制作而成的美食。烹饪时，先将面条煮熟，然后加入姜汁、猪肉等调料，醉后淋上芝麻油即可。姜家面汤汁浓郁，面条爽滑有嚼劲。
5. 廿八都豆腐丸：这是浙江省衢州市廿八都镇的特色美食。豆腐丸以豆腐为主要原料，搭配猪肉、香菇、鸡蛋等配料，手工制作而成。丸子外脆里嫩，汤汁鲜美可口。
6. 杜泽烤饼：这是浙江省衢州市柯城区杜泽镇的特色美食。烤饼以面粉为主要原料，搭配猪油、糖等调料，经过烘烤而成。烤饼外皮酥脆，内馅香甜可口。
此外，衢州米酒、衢州鸭头、衢州卤鹅等也是衢江区的特色美食。这些美食各具特色，无论是作为早餐还是下午茶点，都能带给人们美好的味蕾体验。
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