摘要：藕片炒香菇肉片,藕片炒香菇肉片是一道色香味俱佳的家常菜。将莲藕去皮切薄片，香菇洗净切片，猪肉切成薄片备用。锅中倒油，烧热后放入猪肉片煸炒至变色，盛出备用。,再倒...
团购TEL：⒈⒏0
89828⒋7
藕片炒香菇肉片
藕片炒香菇肉片是一道色香味俱佳的家常菜。将莲藕去皮切薄片，香菇洗净切片，猪肉切成薄片备用。锅中倒油，烧热后放入猪肉片煸炒至变色，盛出备用。
再倒入香菇片翻炒，加入少许盐和酱油调味。待香菇炒出香味后，放入藕片快速翻炒。将炒好的肉片重新倒入锅中，与藕片和香菇一起快速翻炒均匀，至所有食材熟透。
出锅前，根据个人口味可撒上一些葱花或香菜提味。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是家庭聚餐的理想选择。在烹饪过程中，注意火候的控制，避免炒焦影响口感和色泽。此外，搭配一些清淡的蔬菜如青菜，更能凸显这道菜的美味。
藕片炒香菇肉片怎么炒
在繁忙的都市生活中，一道色香味俱全的家常菜总能瞬间打破忙碌的氛围，带来家的温馨。今天，我要和大家分享的是一道简单却美味的家常菜——藕片炒香菇肉片。这道菜不仅营养丰富，而且制作过程也充满了艺术的韵味。
准备食材
我们需要准备以下食材：
- 藕：1节，洗净去皮，切成薄片
- 香菇：5朵，洗净去蒂，切成薄片
- 猪肉：200克，切成薄片
- 大蒜：3瓣，切片
- 姜：1小块，切片
- 青蒜：适量，切段
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
制作步骤
1. 藕片处理：
- 将藕片放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉。
- 把藕片捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 香菇处理：
- 将香菇放入清水中浸泡10分钟，去除杂质。
- 把香菇捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 肉片腌制：
- 将猪肉片放入碗中，加入1汤匙生抽、1茶匙淀粉，拌匀，腌制10分钟。
4. 炒制：
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜片、蒜片爆香。
- 接着，将香菇片倒入锅中，翻炒均匀。
- 放入藕片，继续翻炒。
- 倒入炒好的肉片，加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、适量盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
- 撒上青蒜段，翻炒均匀即可出锅。
细节动作描写
- 藕片的处理：将藕片放入清水中浸泡，用手轻轻撕去表面的泥土，然后切成薄片。切藕片时，刀工要细致，确保每片藕片都均匀一致。
- 香菇的处理：将香菇放入清水中浸泡，用手轻轻去除蒂部的杂质，然后切成薄片。切香菇片时，刀工要轻柔，避免切断香菇的柄部。
- 肉片的腌制：将腌制好的肉片倒入碗中，用筷子轻轻搅拌，使其均匀裹上调料。腌制过程中，肉片要充分吸收调料的味道，口感更佳。
- 炒制过程：热锅凉油，油温适中时，下入肉片快速翻炒。炒至肉片变色，立即捞出备用，避免过火。锅中留底油，依次加入姜片、蒜片爆香，再倒入香菇片和藕片翻炒。倒入炒好的肉片，加入调料，翻炒均匀即可出锅。
艺术美
这道藕片炒香菇肉片不仅色香味俱全，而且在制作过程中也充满了艺术的韵味。每一道工序都如同艺术创作，需要细心和耐心。从清洗食材到切配，再到炒制调味，每一个步骤都需要用心去完成。当醉后一道美味佳肴呈现在眼前时，那种成就感和喜悦是难以言表的。
初次尝试的喜悦
这是我第一次尝试制作这道菜，虽然过程中遇到了一些小困难，但醉终成品的味道却让我倍感欣慰。当我将这道色香味俱全的家常菜端上餐桌时，家人的脸上露出了满意的笑容，那一刻，我感受到了初次尝试的喜悦和成就感。
结语
藕片炒香菇肉片是一道简单而美味的家常菜，通过这篇详细的步骤描写，希望能帮助大家更好地掌握这道菜的制作技巧。在烹饪的过程中，不仅能够享受到美食带来的愉悦，还能体验到艺术创作般的乐趣。希望大家都能尝试制作这道美味的家常菜，享受其中的美好时光。
买房V信：18089
⒏⒉8
4⒎0
