摘要：蒜蓉肉炒韭菜,蒜蓉肉炒韭菜是一道色香味俱佳的家常菜。将韭菜洗净切段，猪肉切成薄片并用料酒、生抽腌制片刻。热锅凉油，下入蒜蓉爆香，再加入腌制好的肉片翻炒至变色。然...
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蒜蓉肉炒韭菜
蒜蓉肉炒韭菜是一道色香味俱佳的家常菜。将韭菜洗净切段，猪肉切成薄片并用料酒、生抽腌制片刻。热锅凉油，下入蒜蓉爆香，再加入腌制好的肉片翻炒至变色。然后，放入韭菜段，快速翻炒均匀，加盐和少许糖调味。淋入少许香油提香，出锅装盘即可。这道菜鲜嫩多汁，韭菜的辛香与蒜蓉的浓郁完美融合，口感层次丰富，让人回味无穷。简单易学，营养健康，是家常炒菜中的经典之作。
蒜蓉肉炒韭菜怎么炒好吃视频
要制作蒜蓉肉炒韭菜，你可以按照以下步骤进行：
材料：
- 猪肉（瘦）：200克
- 韭菜：300克
- 大蒜：5瓣
- 盐：适量
- 生抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 猪肉切成薄片或丝，用盐、料酒腌制10分钟。
- 韭菜洗净，切成约3-4厘米长的段。
- 大蒜剁成蒜蓉。
2. 炒制肉片：
- 热锅凉油，油热后加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，肉片刚熟即可捞出备用。这一步可以防止肉片过老。
3. 炒制蒜蓉和韭菜：
- 锅中留底油，加入蒜蓉，用中小火慢慢炒出香味。
- 加入韭菜段，快速翻炒，使韭菜迅速变软但仍保持鲜绿色。
4. 混合炒制：
- 将炒好的肉片重新倒入锅中与韭菜一起快速翻炒均匀。
- 加入生抽和少许白糖调味，继续翻炒均匀，使菜肴充分融合。
5. 出锅装盘：
- 醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量。
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士：
- 炒肉时火候要快，以保持肉的嫩滑。
- 韭菜炒的时间不宜过长，以免失去鲜嫩口感。
- 可以根据个人喜好加入一些辣椒粉或花椒粉来提味。
希望这个视频教程能帮助你做出美味的蒜蓉肉炒韭菜！
蒜蓉肉炒韭菜怎么炒好吃
蒜蓉肉炒韭菜是一道简单又美味的家常菜。以下是炒这道菜的步骤和所需材料：
材料：
- 猪肉（瘦）：200克
- 韭菜：300克
- 大蒜：5瓣
- 盐：适量
- 生抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 猪肉切成薄片或丝，用盐、料酒腌制10分钟。
- 韭菜洗净，切成约3-4厘米长的段。
- 大蒜剁成蒜蓉。
2. 炒肉：
- 热锅凉油，油热后加入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色。
- 炒至猪肉出油后，加入生抽继续翻炒均匀。
3. 炒韭菜：
- 将切好的韭菜倒入锅中，快速翻炒。
- 根据韭菜的软硬程度，适当加入盐调味。
4. 合炒：
- 将炒好的肉和韭菜混合翻炒均匀，确保韭菜充分吸收肉的香味。
- 如果韭菜较干，可以适当加入少量水或高汤，使菜肴更加湿润。
5. 出锅：
- 醉后加入剁好的蒜蓉，快速翻炒均匀。
- 炒至蒜蓉变色后，关火，将蒜蓉肉炒韭菜盛入盘中即可。
小贴士：
- 炒肉时火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免猪肉粘锅。
- 韭菜的炒制时间不宜过长，以免过于软烂，影响口感。
- 可以根据个人口味调整调料的用量，比如增加一些辣椒粉或胡椒粉增加风味。
这样一道简单美味的蒜蓉肉炒韭菜就完成了！希望你喜欢！
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